Меня зовут Виктор Савченко, мне двадцать два, я родом из Молдавии. Родился я в Кишиневе, а сейчас живу в северной Калифорнии, в пригороде Сакраменто . В моей жизни получилось удивительное совпадение: я, будучи из страны формы виноградной грозди, абсолютно неумышленно избрал себе вторым домом единственный славящийся виноделием штат Америки.

Четыре года назад я получил посылку от родителей, где среди прочих гостинцев была бутылка молдавского вина. Вот тогда-то я впервые осознанно глотнул винного удовольствия. Этот вкус разбудил во мне до сих пор не потревоженное чувство преданности традициям. В тот день я будто созрел для чего-то, и с тех пор моя любовь к вину все растет и растет.

По советам калифорнийских виноделов я напичкал свое детище добавками, ароматизаторами и химикатами в надежде на хороший результат.

Первого сентября этого года я собирал виноград на холмах вблизи города Эльдорадо. На этот раз я избрал сорта «примитиво » и «барберу ». Жаркое лето подсластило виноград, и урожай выдался просто потрясающий. Я пробовал чуть ли не каждую гроздь на вкус, отбирая только самые спелые и сладкие. На этот раз я строго намерен следовать традициям Молдавского виноделия и создать абсолютное натуральное вино.

Виноград уникален тем, что это единственный фрукт, кожица которого содержит природные дрожжи, так что стоит только его отжать – и брожение начнется само собой. Дрожи начнут превращать природную сладость в алкоголь, и в итоге получится вино. Конечно же, есть еще уйма деталей, но на самом деле все совсем нехитро.

Я осознал утонченную простоту этого ремесла. Безусловно, потребуются годы, прежде чем я отточу свои навыки и научусь делать настоящее вино.

Вино этого года почти готово. Я отдал ему всего себя и очень надеюсь на отличный результат. Вскоре я разолью его по бутылкам и позову в гости друзей.